在原料的广阔天地里，有些名字似乎一夜之间就火了起来，但实际上，它们的崛起绝非偶然。NRHM（烟酰胺核糖苹果酸盐），这个在配方表中频繁出现的名字，被研发、采购、应用工程师一次次讨论，却很少被系统地讲清楚。
它不是一个新功能成分，也不是一个新机制，既然如此，为什么越来越多配方，都开始把目光投向它？
这背后，并不是概念的变化，而是对原料稳定性、应用可控性以及安全性基础的重新权衡。本文将深入剖析NRHM的魅力所在，揭示其成为配方新宠的奥秘。
PART 01
NRHM的本质：原料端的“盐型设计”
NRHM从化学结构上看，是烟酰胺核糖（NR⁺）与苹果酸巧妙结合形成的盐型。这种设计并非偶然，而是基于对原料端需求的深刻理解。
通过盐型设计，NRHM不仅实现了结晶形态的可控性，更在生产与储存过程中展现出了极高的稳定性。
这种稳定性，对于确保原料品质、延长保质期至关重要，也为后续的配方应用提供了坚实的基础。
PART 02
体内解离：回归基础，各司其职
当NRHM进入体内，面对胃部的强酸环境（pH＜2），它会迅速且完全地解离为烟酰胺核糖（NR⁺）和苹果酸两部分。
这一过程，意味着NRHM并不会以“复合物”的形式被吸收或参与代谢，而是回归为两种已被充分研究的基础分子，分别进入各自既有的生理代谢通路。
PART 03
NRHM 的优势：原料层面的系统优化
NRHM的价值，并不在于创造新的生理机制，而在于对原料端的系统优化。它通过盐型设计，提高了NR在原料阶段的稳定性，优化了生产、储存和配方应用过程中的表现。
作为全球首个获得NRHM晶体发明专利的企业，邦泰生物凭借其创新性的技术工艺，使生产的NRHM产品纯度更高、稳定性更强，尤其在热稳定性方面表现尤为突出，为原料品质提供了可靠保障。
更重要的是，NRHM在不改变体内代谢路径的前提下，实现了NR与苹果酸的功能叠加，为配方设计提供了更多可能性。
PART 04
安全性：配方选择的基石
在配方设计中，安全性永远是第一位的。
NRHM在已公开的前临床研究中，经过系统的动物亚慢性毒理学评估，结果显示，即使在大鼠90天口服试验的高剂量条件下，也未观察到与NRHM相关的明显不良反应。
这些数据为NRHM作为营养原料的应用提供了必要且清晰的安全性参考，让配方师在选择时更加放心。
PART 05
结语：NRHM，配方稳定之选
回到最初的问题——为什么越来越多配方开始选择NRHM？
答案或许并不复杂。
NRHM没有试图创造新的生理机制，也没有被赋予超出原料本身的功能想象。它所做的，只是在原料层面，将稳定性、可应用性和安全性基础这几件事做得更扎实。对配方研发而言，真正重要的从来不是 “多一个噱头”，而是 “少一点不确定性”。
通过本文的剖析，相信您对NRHM有了更深入的了解。在追求功效与安全平衡的配方趋势下，这样扎实的原料创新，或许正是行业最需要的 “确定性”。
参考文献：
[1] Schabert G, Haase R, Parris J, et al. New Crystalline Salts of Nicotinamide Riboside as Food Additives. Molecules. 2021 May 6;26(9):2729.
[2] Dziwenka M, Mozingo A. Preclinical safety assessments of nicotinamide riboside hydrogen malate. Toxicology Research and Application. 2022;6.
