随着健康饮食意识提升，零卡路里天然甜味剂成为关注热点。2025年6月，一项发表于国际期刊《Food Chemistry:X》的研究，系统探讨了新兴甜菊糖苷Reb-D与Reb-M对机体代谢的全面影响。研究发现，这两种新型甜味剂在体重、肝脏、脂肪、肌肉及肠道等多个关键代谢维度均未显示不良作用，展现出作为安全糖替代品的潜力。
PART 01
什么是甜菊糖苷Reb-M和Reb-D？
甜菊糖苷（俗称甜菊糖）是一种从甜叶菊中提取的糖苷，是目前应用最广泛的天然零热量糖替代品，广泛应用于食品饮料领域。在各种甜菊糖苷中，甜菊糖苷A（Reb-A）因其高甜度和低苦味特性，一度成为代糖市场的明星产品。然而，随着科技的进步，近来来发现甜菊糖苷家族中还有两位潜力新星——Reb-M和Reb-D。尽管它们在甜叶菊干叶中的含量较低（Reb-M为0.1%，Reb-D为0.2%，远低于Reb-A的2.3~3.8%），但其风味更自然，甜度更均衡，正逐步成为新一代代糖的首选。
PART 02
五大维度安全验证，放心吃甜无负担
（1）体重无忧：Reb-M/Reb-D，健康不增重
研究给小鼠饮用含0.02% Reb-D或Reb-M的水，持续16周。结果发现：
无论是普通饮食还是高脂饮食，体重增长、能量摄入、脂肪堆积与对照组无差异。
Reb-D组还表现出更好的血糖与血脂指标，提示其可能具有代谢调节潜力。
△Reb-D 和 Reb-M 不会诱发或加剧肥胖
这一发现，无疑为那些既想享受甜蜜又担心肥胖的消费者带来了福音。
（2）肝脏安全：Reb-M/Reb-D，守护肝脏健康
肝脏作为人体的重要代谢器官，其健康至关重要。
研究指出，长期摄入果糖/蔗糖混合物会提升肝脏脂肪合成关键酶（ACC和FAS）的蛋白水平，有促进脂肪生成的趋势。
△Reb-D 和 Reb-M 不促进肝脂肪变性
而Reb-D和Reb-M则未显示此类作用，其效果接近普通高脂饮食组，且在雄性和雌性小鼠中结果一致，从肝脏健康角度为这两种甜味剂的安全性提供有力证据。
（3）燃脂引擎：激活棕色脂肪，助力健康减脂
研究还探究了甜味剂对棕色脂肪组织产热功能的影响。棕色脂肪组织（BAT）被誉为“燃脂引擎”，其产热功能对于维持能量平衡至关重要。
△Reb-D 和 Reb-M 对棕色脂肪组织没有影响
研究显示，在正常饮食下，Reb-D、Reb-M及果糖/蔗糖混合物均未显著改变BAT中产热关键蛋白UCP1的表达水平。但在高脂饮食条件下，补充Reb-D或Reb-M反而使UCP1蛋白表达小幅提升，表明这两种甜味剂不仅不会损害BAT的产热功能，还可能在高脂饮食背景下产生积极的调节作用。
（4）肌肉代谢：能量运作，稳如泰山
肌肉是人体的重要能量消耗器官，其代谢状态直接影响整体健康。
△摄入Reb-D 和 Reb-M不会干扰骨骼肌代谢
研究发现，与对照相比，摄入果糖/蔗糖混合物（F/S）会使肌肉中线粒体功能相关蛋白（OXPHOS）及肌肉分化标志物（MyoD）的表达增加，而摄入非热量的Reb-D与Reb-M虽也能增加某些线粒体蛋白，但并未引起肌肉分化标志物的变化。值得注意的是，Reb-D还显示出提升胰岛素信号通路活性（p-AKT/AKT）的趋势，提示其存在潜在的健康益处。综上所述，摄入甜味剂Reb-D与Reb-M并不会对骨骼肌代谢产生不良影响。
（5）肠道微生态：塑造有益菌环境，促进代谢健康
肠道微生态作为人体健康的“第二基因组”，其平衡与否直接关系到整体健康。
△摄入Reb-D 和 Reb-M可对粪便肠道菌群产生有益影响
研究指出，果糖/蔗糖混合物（F/S）会降低菌群多样性，并促使潜在有害菌（如罗布氏菌）过度生长；而Reb-D与Reb-M则能促进包括阿克曼菌在内的多种有益菌生长，并富集与产生短链脂肪酸、改善代谢相关的菌属（如Reb-M组中的粪杆菌）。此外，Reb-D与特定的益生菌（如双歧杆菌）相关联。这些结果表明，Reb-D和Reb-M有助于塑造一个更健康、更平衡的肠道微生态环境。
PART 03
展望未来：Reb-D与Reb-M，引领健康代糖新风尚
本研究系统证实了甜菊糖苷Reb-M与甜菊糖苷Reb-D在代谢多方面的安全性，表明Reb-M和Reb-D不会对体重、肝脏、脂肪、骨骼肌及肠道菌群产生不良影响。作为甜味更接近蔗糖、口感更优的新一代天然甜味剂，Reb-M和Reb-D的产业化进程正稳步推进。
值得一提的是，邦泰生物已于2025年12月获得Reb-M的食品生产许可，标志着企业在甜菊糖苷的标准化、规范化生产上迈出了关键一步，也为行业发展和健康代糖的应用提供了更可靠的支撑。
在这个追求健康与美味的时代，甜菊糖苷Reb-M和Reb-D无疑将成为我们餐桌上的新宠儿。让我们一起期待，它们为我们带来更加甜蜜、更加健康的未来！
参考文献：
Lim S, Park MJ, Yoon KN, Lee J, Matienzo ME, Hong SJ, Kim K, Baek YB, Lee CM, Kim YM, Park BS, Kim DI. Rebaudioside D and M, the next-generation sugar substitutes, do not exacerbate metabolic dysfunction in high-fat diet mice. Food Chem X. 2025 Jun 19;29:102679.
