在追求健康的道路上，有一个名词频繁出现在护肤、保健和医学领域——谷胱甘肽，它被誉为“抗氧化之王”，但你真的了解这个隐藏在身体每个细胞中的“保护神”吗？
PART 01
什么是谷胱甘肽？
谷胱甘肽（glutathione，r-glutamyl cysteingl +glycine，GSH）是一种含γ-酰胺键和巯基的三肽，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成，存在于几乎身体的每一个细胞 ，是一种细胞内重要的代谢调节物质，在维持细胞生物功能方面起重要作用。
在人体内，谷胱甘肽主要以两种形式存在：
还原型谷胱甘肽（GSH）：占总量的90%以上，是发挥生物活性的主要形式。
氧化型谷胱甘肽（GSSG）：还原型谷胱甘肽“工作”后的形态，可在体内再循环利用。
其中，还原型谷胱甘肽约占90%，因此我们所说的谷胱甘肽通常指的是还原型谷胱甘肽（GSH）
谷胱甘肽分子中的半胱氨酸上的巯基是其关键活性基团，能够与药物、毒素等结合，赋予其强大的整合解毒能力。正因为这一独特结构，谷胱甘肽在抗自由基、提升免疫力、保护肝脏、抑制色素沉着等方面表现出色，广泛应用于医药、食品和化妆品领域。
PART 02
百年探索：谷胱甘肽的发现之旅
时间回到1888年，法国科学家Rey-Pailhade发现酵母细胞中有一种物质，可与硫元素混合产生硫化氢。这个物质也存在于其它的活体组织，如：牛肝、牛肌肉、羊脑及新鲜的芦荟尖等。由于这个物质能与硫元素结合，因此被命名为philo thion。在希腊文中，philo与英文的love意思一致，thion则为硫醇。
1921年，Hopkins发现其可自氧化，并含有谷氨酸和半酰氨酸，遂将其更名为谷胱甘肽“glutathione”。
1929年，谷胱甘肽才被证明是由三种氨基酸，即：谷氨酸(glutamate)、半酰氨酸(cysteinc)及甘氨酸(glycine)组成的三肽，是属于一种非蛋白低分子量的硫醇。
1935年，Harington等化学合成谷胱甘肽，实现了谷胱甘肽的商业化。随后Meister证明了谷胱甘肽是由两个腺嘌呤核苷三磷酸(ATP)依赖的γ-谷氨酰半胱氨酸合成酶GSH I和谷胱甘肽合成酶GSH II催化合成的。
20世纪80年代，谷胱甘肽的工业化生产初步实现。谷胱甘肽（GSH）可广泛运用于保健品、药品、护肤品领域而备受关注，因其功效的多样，涉足应用领域的多元。目前GSH在国内主要用于药品、医美和保健品的生产，在国外主要作为食品添加剂、植物健康和美容保健品的生产。
发现GSH的大佬：谷胱甘肽的伟大发现者—FrederickGowland Hopkins(1861-1947)专注于食物辅助因子(后称为维生素)的研究，曾和朋友研究发现多种维生素，被授予诺贝尔奖。1958年为了纪念这位伟大的科学家，以他的名字设立了霍普斯奖章。
PART 03
三大核心功能：抗氧化、解毒、提亮，样样精通
谷胱甘肽之所以备受推崇，源于它不可替代的三大生理功能：
抗氧化“主力军”
身体在代谢、日晒、压力等情况下会产生大量自由基，这些“破坏分子”加速细胞老化。谷胱甘肽能直接中和自由基，为细胞提供全方位保护，是抗氧化系统的核心力量。
肝脏“解毒专家”
作为人体的解毒中心，肝脏高度依赖谷胱甘肽。它能与药物残留、重金属等有害物质结合，将其转化为易排出形态，有效减轻肝脏负担，堪称“智能净化器”。
肌肤“焕亮引擎”
谷胱甘肽的美白机制不同于表面遮盖，而是从源头阻断黑色素合成通路，同时通过抗氧化改善肌肤暗沉，实现由内而外的自然透亮。
PART 04
如何科学补充？选对方式很重要
随着年龄增长、压力增加和环境污染，人体合成谷胱甘肽的能力会逐渐下降。
△各年龄段GSH的水平含量
科学补充至关重要：
口服补充：选择还原型谷胱甘肽产品，生物利用度更高，适合长期调理。
外用护肤：选用含谷胱甘肽的精华、面膜等产品，直接对抗氧化与色素沉淀。
食补支持：多摄入芦笋、牛油果、新鲜肉类等食物，为身体合成谷胱甘肽提供原料。
从 1888 年被发现，到如今成为跨界明星，谷胱甘肽的核心价值始终是 “回归本质，守护细胞健康”。无论是肝脏养护、皮肤亮白还是日常抗衰，选对适合自己的形式，搭配良好的生活习惯，才能让它发挥最大作用。
邦泰生物谷胱甘肽纯度高，持有自主知识产权的发明专利，拥有全球首创的全酶法技术，是辅酶系列产品细分领域的龙头企业，为医药、美妆、保健领域提供高纯度、高活性的原料支持。
特别提醒：谷胱甘肽不是立竿见影的“神奇药丸”，而是细水长流的健康伙伴。只有持之以恒，才能体验它带来的稳健改变。
温馨提示：本文内容仅供参考，不构成医疗建议。如有特定健康问题，请咨询专业医生或营养师。
