解密 “百草之王” 的活性密码：人参皂苷如何支持机体健康？

从《神农本草经》中 “久服轻身延年” 的记载，到现代实验室的深入探索，人参作为 “百草之王” 的健康价值始终备受关注。科学研究发现，人参的多种活性与其中的人参皂苷（Ginsenosides） 密切相关。这些独特的活性成分通过多种机制调节生理功能，成为天然健康研究的热点。让我们一起揭开人参皂苷的神秘面纱，了解它如何为机体健康提供支持。

PART 01

什么是人参皂苷？天然活性成分的 “大家族”

人参皂苷是人参、西洋参等五加科植物中特有的一类三萜类化合物，因化学结构和来源不同，可分为多个类型：

• 达玛烷型：如 Rb1、Rg1、Rd、Re 等，是人参中含量较高的一类皂苷，经加工后可转化为活性更强的衍生物；
• 齐墩果烷型：如 Ginsenoside Ro，结构与达玛烷型差异较大，在人参中的分布和含量与达玛烷型皂苷有所不同；
• 稀有皂苷：如 Rg3、Rh2、Compound K（CK）等，天然存在量较低，通过微生物细胞工厂和酶催化转化而来，生物活性突出。

PART 02

人参皂苷的 “健康支持机制”：多靶点调节生理功能

人参皂苷的作用机制复杂，实验研究表明，其可通过多种通路支持机体正常生理功能：

1. 助力抗氧化平衡，减少氧化损伤

氧化应激是机体代谢过程中产生的氧化产物积累状态，可能影响细胞正常功能。实验研究发现，部分人参皂苷可通过以下方式支持抗氧化平衡：

• Ginsenoside Rg1 可提升超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）等抗氧化酶的活性，帮助清除多余的活性氧；
• 稀有皂苷 Rh2 能减少脂质过氧化产物丙二醛（MDA）的积累，支持细胞膜结构的稳定性。

2. 调节细胞信号通路，支持细胞稳态

细胞内的信号通路对维持细胞功能至关重要。实验研究表明，人参皂苷可通过调节关键通路支持细胞稳态：

• AMPK 通路：作为 “能量传感器”，AMPK 激活可促进能量代谢，人参皂苷可通过激活该通路支持细胞能量平衡；
• SIRT/NAD⁺ 通路：与细胞代谢和衰老相关，实验显示人参皂苷可能提高 SIRT 家族蛋白活性，支持线粒体功能；
• mTOR 通路：过度激活可能影响细胞正常更新，人参皂苷可适度抑制 mTOR 活性，支持细胞稳态调节。

3. 支持神经功能，助力认知健康

神经功能的正常维持对健康至关重要。动物实验提示，部分人参皂苷可能通过以下方式支持神经功能：

• Ginsenoside Ro 可调节小胶质细胞和星形胶质细胞的活性（通过 IBA1/GFAP-MAPK 通路），减少神经炎症相关指标，在阿尔茨海默病模型小鼠中可能改善认知相关行为指标；
• Rg3 和 Rh2 可促进神经细胞的存活与再生，减少 β- 淀粉样蛋白（Aβ）的异常沉积，支持海马体（与记忆相关的脑区）的正常功能。

4. 支持器官功能，维护机体代谢平衡

重要器官的正常功能是健康的基础。实验研究表明，人参皂苷可能对多个器官功能有支持作用：

• 肾脏保护：Ginsenoside Rg1 可能通过抑制 caspase-1 相关炎症通路，减少肾脏组织的氧化应激和纤维化指标，降低衰老相关标志物（如 p53、p21）的表达；
• 心血管支持：部分人参皂苷可调节血脂代谢，抑制血管内皮的炎症反应，支持血管弹性的正常维持。

5. 调节免疫功能，支持防御机制

免疫系统的正常运作对健康至关重要。实验显示，人参皂苷可通过以下方式支持免疫功能：

• 促进 T 细胞、B 细胞等免疫细胞的增殖与活性，支持抗体的正常产生；
• 减少促炎因子（如 TNF-α、IL-6）的过度释放，帮助维持机体的炎症平衡。

PART 03

不同人参皂苷的 “功能特点”

人参皂苷家族成员众多，各有侧重的生理调节作用：

人参皂苷作为珍贵的中药原料之一，在“研药”板块发挥重要作用，其中，稀有人参皂苷（Rh2/Rg3）具有辅助癌症治疗、直接抑制肿瘤细胞、调节血压和血糖等功效，对中医药研发领域有着重要价值。

PART 04

科学看待人参皂苷：合理摄入与注意事项

据多项研究显示，人参皂苷的活性与加工方式密切相关，例如红参（蒸制人参）中稀有皂苷（如 Rg3）的含量较生晒参更高。但摄入时需注意：

• 适量原则：高剂量或长期大剂量使用可能引起失眠、血压波动等不适，具体用量需遵医嘱或专业指导；
• 个体差异：肠道菌群状态可能影响人参皂苷的代谢与吸收，维持肠道健康有助于其发挥作用；
• 来源选择：建议通过正规渠道获取人参及相关产品，确保质量安全。

邦泰生物在合成生物行业已经持续领跑十余年，具备强大的研发实力和成熟的研发生产体系，特别在稀有人参皂苷的合成研究方面，邦泰生物一直走在前沿。早在2019年，邦泰生物就率先利用合成生物技术实现了百公斤级的稀有人参皂苷酶法量产，通过邦泰酶法所生产的稀有人参皂苷具有含量高、药效佳、成本低等优势，完美解决了传统植物提取存在的种种弊端。

PART 05

从传统智慧到现代研究：人参皂苷的探索之路

人参的健康价值在传统医学中传承千年，而现代科学为其活性机制提供了更多证据。目前，关于人参皂苷的研究多集中在细胞和动物模型，其在人体中的具体作用仍需更多临床研究验证。随着提取技术和剂型创新的发展，人参皂苷的生物利用度不断提升，未来有望为健康研究提供更多思路。

作为天然活性成分的重要代表，人参皂苷的探索体现了传统草药与现代科学的结合 —— 大自然的馈赠，正通过严谨的研究，为健康生活提供更多支持。

参考文献：

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